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Para evitar que se seque lo más práctico es tapar el pernil con un paño. Otro truco es cubrir la parte abierta con la propia pomada que se va quitando, o simplemente pasarla por encima a la hora de cortar.
La Covatilla III se encuentra a 10 km de la etapa de esquí de La Covatilla y ofrece servicio de alquiler de equipos de esquí. Este establecimiento se encuentra en La Hoya, en la sierra de Béjar.
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Las lonchas no deben tener un extenso superior a los 5 o 6 cm, de forma que quepan en la boca cómodamente, para que así se produzca toda la acceso de su sabor.
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